Lazac szeletek Orly módra

Hozzávalók:

60 dkg lazac szeletek
3 db tojás
3 dl sör
1 kávéskanál só
1 kávéskanál vegeta ételízesítő, vagy ízlés szerinti grill fűszerkeverék
Kb. 20 dkg liszt.

Elkészítése:

A halszeleteket megsózzuk. A tojássárgáját sóval, vegetával ízesítjük, hozzáadjuk a sört, kicsit elkeverjük, majd következik a liszt. Sűrű palacsintatészta-szerűséget kell kapnunk. Nem kell sokáig kevergetnünk. A hideg tojásfehérjéket 1 csipet sóval kemény habbá verjük, és a masszához keverjük. Ebbe a masszába forgatjuk a halszeletek, és bő, közepesen forró olajban szép pirosra sütjük. Körete lehet: petrezselymes burgonya, hercegnő burgonya, sült burgonya, zöldséges rizs, franciasaláta. Tartármártást is kínálhatunk mellé.