Meggyes pite

Hozzávalók:

10 dkg margarin,
25 dkg porcukor,
4 tojás,
csipet só,
25 dkg liszt,
2 dl tej,
1/2 csomag sütőpor,
1 kg meggy

Elkészítése:

A puha margarint, 4 tojás sárgáját, 25 dkg porcukrot kevés sóval jó habosra kikeverjük. Beleöntjük a tejet, a lisztet és a sütőport, és alaposan elkavarjuk. Végén óvatosan hozzáadjuk a keményre vert tojásfehérjét, és zsírozott, lisztezett tepsibe tesszük. Beleszórjuk a magozott meggyet, és lassan, közepes lángon sütjük. Megvárjuk, míg kihűl, tetszés szerint szeleteljük, majd a tetejét megszórjuk porcukorral. Tányérra helyezve, akár vaníliás fagylalttal is tálalhatjuk.