Kuszkusz saláta

Hozzávalók:

20 dkg kuszkusz
1 nagyobb fej paradicsom
6 szem aszalt barack
6 aszalt szilva apróra vágva
fél citrom leve
1 evőkanál méz
½ kiskanál fahéj
½ kiskanál őrölt kömény
csipetnyi őrölt tarkabors
kb. fél dl olívaolaj
Fitnesz saláta-mix

Elkészítése:

Tegyük egy öblös tálba a kuszkuszt és úgy töltsük fel forró vízzel, hogy kétujjnyira befedje. Takarjuk le egy tányérral és hagyjuk, hogy a kuszkusz a gőzben megduzzadjon (kb. 20 perc).

Készítsük el az öntetet: a mézet keverjük össze a fél citrom levével és fűszerekkel, majd öntsük fel kb. 0,5 dl olívaolajjal. A kuszkuszt keverjük össze az aszalt gyümölcsökkel, a cikkekre vágott paradicsommal és szórjuk a salátára, végül mehet rá az öntet.